Ingrédients :

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• 200g de crème fraîche épaisse (30% MG)

• 130g de cheddar (rappé)

• 15g de farine

• 5cl de vin blanc

• Sel/poivre

• Pincée de piment de cayenne 

Facultatif : Persil frais / Morceaux de piments / Tomates fraîches (coupées en dés)

Étapes :

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1.    Délayer la farine dans la crème, en fouettant constamment (environ 3 minutes à feu moyen/fort).

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2.    Ajouter le vin blanc et laisser épaissir en continuant de mélanger (environ 3 minutes supplémentaires toujours à feu moyen/fort).

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3.    Enfin incorporer cheddar/épices et laisser cuire jusqu'à obtenir une sauce parfaitement homogène et épaissie.
 

Servir chaud, saupoudré de morceaux de piment doux/feuilles de basilic…

 

Parfait pour accompagner :

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-    Nachos
-    Pâtes (notamment les Macaronis...😇)

-    Poulet
-    Pommes dauphines
-    Potatoes/frites
-    Gnocchis 

 

 

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