Ingrédients :

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• Le jus d’un citron (environ 150g)

• 100ml d'huile d'olive

• 50g d'ail (pesé une fois dégermé et haché)

• 100g de parmesan râpé

• 0,5càc de piment d'Espelette

• 0,5càc Sel/poivre

Facultatif : 30 g de persil frais (ciselé) / Tomates cerises (tranchées, ajouter une fois la cuisson terminée) / Morceaux de piment doux frais / Tranches de citron jaune frais 

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Étapes :

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1.    Chauffer l'huile à feu moyen.

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2.    Ajouter l'ail et faire revenir jusqu’à obtenir couleur brune, l’ail doit être doré.

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3.    Incorporer persil/jus de citron/épices et cuire 4 minutes à feu moyen.

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4.    Verser la garniture choisie et cuire encore 5 minutes à feu moyen. 

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Déposer joliment dans les assiettes et saupoudrer de copeaux de parmesan et de persil frais...

 

Parfait pour accompagner :

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-    Poêlé de sèches/encornets/calamar
-    Pâtes (notamment les Spaghettis...😇)

-    Riz
-    Pâtes aux crevettes 
-    Moules
-    Gnocchis