Ingrédients :​

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• 225gr de Roquefort ou autre fromage fort (raclette/reblochon/beaufort/chèvre)

• 2 œufs

• 150gr de farine

• 7gr de levure chimique

• 50gr de beurre

• 20cl de lait

• 85gr de noix (concassées)

• 1/2 càc de piment d’Espelette

• 1 pincée de sel/poivre

Facultatif : Lardons / Olives / Chorizo / Oignons / Tomates coupées en petits cubes

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Étapes :

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1.    Dans une casserole, chauffer beurre/fromage/lait jusqu’à obtenir un mélange lisse. 

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2.    Au robot, fouetter la préparation et le reste des ingrédients (sauf les noix) durant 2 minutes à vitesse maximale. 

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3.    Incorporer les noix et mélanger délicatement à la spatule jusqu’à ce qu’elles soient homogènement réparties. 

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4.    Beurrer les moules à cannelés en silicone et verser la préparation jusqu’à ras bord. 

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5.    Déposer les moules 1 heure au congélateur. 

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6.    Enfourner 13 minutes à 200°C (four préchauffé, mode chaleur tournante) et démouler immédiatement.

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Servir tiède, accompagné de pesto rouge/vert ou d'une sauce tomate et chantilly maison …
 

 

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