Ingrédients :

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• 1 œuf 

• 2càs du sucrant de votre choix (miel, sirop d'agave…)

• 200g de petits suisses ou fromage blanc épais 0% (type Skyr)

• 80g de farine

• 1càc de levure chimique

• 1 pincée de sel 

Facultatif : Cacao / Cannelle / Pépites de chocolats ou caramel / Myrtilles / Poudre d’amande (mettre 80g de poudre d’amande et 40gr de farine) / Fleur d'oranger

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Étapes :

2c

1.    Dans un saladier, fouetter tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. 

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2.    Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
 

3.    Chauffer le fond d’une poêle antiadhésive (beurre optionnel, rend les Pancakes plus dorés et croustillants à l'extérieur) et déposer la pâte à l’aide d’une cuillère à glace. 

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4.    Cuire à feu moyen jusqu’à ce que des petits trous apparaissent à la surface de la pâte. 
 

5.    Retourner le Pancake et cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée (très rapide, environ 30 secondes). 

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Servir chaud, accompagnés de Beurre / Lemon curd / Sucre (+ jus citron) / Sirop d'érable / Mueslis / Miel / Nutella / Spéculoos / Confitures / Glaces / Chantilly / Chocolat fondu / Lait concentré doré au chalumo / Caramel / Fruits / Cream cheese / Pralins…voir idées accompagnements 👇😈

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Idées accompagnements :

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1.    Nutella, fraise/banane/framboises, noix de coco, Mueslis

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2.    Bananes caramélisées, Nutella ou caramel, pop-corn

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3.    Glace caramel ou vanille, palets bretons, caramel, Nutella, Twix

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4.    Bananes, myrtilles, sirop d'érable, beurre, pépites de chocolat

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5.    Nutella, chocolat blanc, coco

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6.    Crème citron, meringue (dure et fondante), zestes de citron 

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7.    Petites de chocolat au lait, pop-corn, caramel, chamallow

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8.    Cream cheese, crème anglaise ou caramel, pralins
 
9.    Lait concentré (doré au chalumo) pour une faire crème brûlée

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10.    Nutella, noisettes ou amandes, fraises

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11.    Spéculoos (pâte et biscuits), Maltasers, caramel

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12.    Pommes, cannelle, caramel ou miel ou sirop d'érable, beurre

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13.    M&m's, KitKat, Maltasers, caramel

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Pour tous : chantilly

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Pan cakes fourrés (Nutella/chocolat/Spéculoos/caramel liquide) :

 

1.      Faire fondre la garniture choisie une dizaine de secondes au micro-ondes pour qu'elle soit bien liquide. 

 

2.      Déposer le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère à soupe pour former de petites galettes.

 

2.      Laisser durcir au congélateur (environ 40 minutes).

 

3.      Déposer une couche de pâte sur la poêle, mettre la galette au centre de celle-ci et redéposer une couche de pâte pour recouvrir.

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