Ingrédients :​

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• 6 blancs d'œufs + 1 sachet de sucre vanillé + 2gr de sel

• 6 jaunes d’œufs

• 150gr de chocolat noir

• 100gr de chocolat au lait

• 100gr de petit suisse 0% ou de fromage blanc épais (type Skyr)

• 1 pincée de poivre

• 1càs de vanille liquide

• Décoration : carreaux de chocolat/crumble/caramel/copeaux chocolat blanc/feuilles de menthe…

 

Étapes :

1.    Faire fondre les chocolats au micro-onde et laisser refroidir.

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2.    Au robot, monter blancs/sucre/sel durant 5 minutes à vitesse maximale.

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3.    Dans un saladier, fouetter vivement jaunes/arômes/petits suisses/chocolats. 

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4.    Ajouter les blancs et mélanger délicatement à la spatule.

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5.    Verser la mousse dans des ramequins ou dans un joli plat et laisser reposer au frigo pour la nuit.

 

Servir frais accompagné de décorations ou de coulis caramel/fruits rouges et chantilly 
 

 

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