Ingrédients :

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• 130g beurre demi-sel

• 100g vergeoise (sucre roux à défaut)

• 80g sucre roux

• 1 œuf

• 250g farine (tamisée)

• 15g cacao en poudre (tamisé)

• 80g de chocolat noir (fondu)

• 200g chocolat blanc (ou autres selon vos préférences 😊)

• 2 sachets de sucre vanillé

• 1càc de vanille liquide

• 1 pincée de poivre 

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Étapes :

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1.    Faire fondre beurre/50g de chocolat au microonde. 

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2.    Dans un saladier, fouetter sucres/arômes/chocolat fondu.

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3.    Ajouter l'œuf et fouetter jusqu’à obtenir un mélanger homogène. 

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4.    Verser farine/cacao et mélanger délicatement à la spatule.

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5.    Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger délicatement une dernière fois.

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6.    Former des boules de pâte de 130g, les déposer sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé et les entourer d’emportes pièces (facultatif, permet d'obtenir des cookies plus épais avec des contours réguliers).  

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7.    Filmer la plaque et la déposer 12 heures au frigo.

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8.    Enfourner 20 minutes à 200°C avec emportes pièces et 12 minutes sans (four préchauffé, mode chaleur tournante).

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Servir tiède ou froid, accompagné de lait/chocolat chaud/thé, chantilly/glace vanille et crème anglaise/coulis caramel…

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