Ingrédients :

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• 250g de farine

• 100g de petit suisse (0% de matière grasse)

• 10cl d’eau

• 50g de sucre complet (ou roux)

• 2g de sel fin  

Facultatif : 1 gousse de vanille / Zestes de citron

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Étapes :

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1.    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à la main et arrêter dès qu'une pâte homogène est obtenue. 

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2.    Fraiser la pâte sur le plan de travail jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. 

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3.    Filmer la pâte et la laisser 2 heures au frigo. 

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4.    L’étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées et la déposer sur une plaque perforée et chemisée de papier sulfurisé.  

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5.    Mettre le tout 1 heure au congélateur.

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6.    Enfourner 20 minutes à 170°C (four préchauffé, mode chaleur tournante). 

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